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J-GLOBAL ID：202202279387676563   整理番号：22A1069888

絶滅危惧日本鶏「龍神地鶏」を基にした新たな地鶏品種の開発

New Local Chiken Breeds Developed from Endangered Japanese Chickens “Ryujin-Jidori”

著者 (4件)： 湯橋宏美 (和歌山県畜試 養鶏研) ,  橋本典和 (和歌山県畜試 養鶏研) ,  橋本典和 (和歌山県 農林水産部) ,  小松広幸 (和歌山県畜試 養鶏研)
資料名： 和歌山県農林水産試験研究機関研究報告(Web)  (Bulletin of the Wakayama Prefectural Experiment Stations of Agriculture, Forestry and Fisheries (Web))
号： 10  ページ： 83-91 (WEB ONLY)  発行年： 2022年03月 
JST資料番号： U1861A  ISSN： 2434-3498  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： ・和歌山田辺市龍神村で古くから維持されてきた絶滅危惧日本鶏「龍神地鶏」を活用した新たな地鶏品種を開発。
・開発品種は,「龍神地鶏(雄)」と「ロードアイランドレッド(雌)」の掛け合わせによる産卵率78.0%,日産卵量32.7g の卵用主体の品種。
・卵黄の官能評価では,一般白色卵より味の濃さである「コク」が有意。
・鶏肉の成分分析では,一般鶏肉よりイノシン酸含量などが有意に高かったが,増体に課題。
・2021年度から「龍神コッコ」と命名し,龍神地鶏発祥の地である龍神村にて生産を開始。

シソーラス用語： *ニワトリ ,  *絶滅危惧種 ,  *家畜育種 ,  新品種 ,  産卵鶏 ,  卵黄 ,  鶏肉 ,  品種差 ,  食品特性 ,  和歌山県
準シソーラス用語： ロードアイランドレッド ,  *地鶏 ,  品種特性 ,  龍神コッコ ,  *龍神地鶏

分類 (1件)： 鶏  (FD03020F)

タイトルに関連する用語 (6件)： 絶滅 ,  日本 ,  鶏 ,  地鶏 ,  品種 ,  開発