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J-GLOBAL ID：202202281336446331   整理番号：22A1126290

近赤外分光法に基づくキウイフルーツの品質検出に関する研究【JST・京大機械翻訳】

Progress in Research into Kiwifruit Quality Assessment Based on Near-infrared Spectroscopy

著者 (8件)： Hu Jing (武漢軽工大学食品科学与工程学院,湖北武漢430023) ,  Huang Jinfa (山東新希望六和集団有限公司,山東青島266100) ,  Liu Xiaodan (武漢軽工大学食品科学与工程学院,湖北武漢430023;武漢軽工大学大宗粮油精深加工教育部重点実験室,湖北武漢430023) ,  Bi Jie (武漢軽工大学食品科学与工程学院,湖北武漢430023;武漢軽工大学大宗粮油精深加工教育部重点実験室,湖北武漢430023) ,  Wang Jiahua (武漢軽工大学食品科学与工程学院,湖北武漢430023;湖北省農産品加工与転化重点実験室,湖北武漢430023) ,  Xiao Anhong (武漢軽工大学食品科学与工程学院,湖北武漢430023;武漢軽工大学大宗粮油精深加工教育部重点実験室,湖北武漢430023) ,  Shu Zaixi (武漢軽工大学食品科学与工程学院,湖北武漢430023) ,  Dai Huang (武漢軽工大学食品科学与工程学院,湖北武漢430023;湖北省農産品加工与転化重点実験室,湖北武漢430023)
資料名： Shipin Yanjiu yu Kaifa  (Shipin Yanjiu yu Kaifa)
巻： 43  号： 2  ページ： 196-201  発行年： 2022年 
JST資料番号： C4213A  ISSN： 1005-6521  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： キウイフルーツは豊富な栄養価値を持ち、広大な消費者の好みを深め、キウイフルーツの品質を迅速、正確に検出することが重要である。近赤外分光法(NIRS)は,迅速,高効率,正確,非破壊,無汚染,および低コストなどの特徴を有するため,多くの注目を集める分析技術となり,果物の等級付け,加工および品質評価に広く適用されている。本論文では、ここ数年来国内外における近赤外分光法技術によるキウイフルーツの硬度、可溶性固形物、酸性度、損傷及び微生物検出などの方面における最新の研究の進展について概説し、存在する問題を分析し、近赤外スペクトル分析技術によるキウイフルーツの品質検査における研究及び応用について展望した。Data from Wanfang. Translated by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 消費者 ,  評価 ,  *品質 ,  微生物 ,  酸性度 ,  果物 ,  栄養価 ,  等級づけ ,  硬度 ,  近赤外スペクトル ,  品質検査 ,  *キウイフルーツ ,  *近赤外分光分析
準シソーラス用語： 溶解性固形物 ,  高効率 ,  品質評価 , 【Automatic Indexing@JST】

分類 (4件)： 食品の分析  (FJ01030U) ,  果実とその加工品  (FJ11030Z) ,  分光分析  (CC03012W) ,  食品の品質  (FJ01040F)

タイトルに関連する用語 (3件)： 近赤外分光法 ,  キウイフルーツ ,  研究