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J-GLOBAL ID：202202286154835340   整理番号：22A1120352

パルス電場(PEF),加圧液体抽出(PLE)及び組合せPEF+PLEプロセス評価:スピルリナ微細構造,生体分子回収及び三重TOF-LC-MSポリフェノール組成に対する影響【JST・京大機械翻訳】

Pulsed electric fields (PEF), pressurized liquid extraction (PLE) and combined PEF + PLE process evaluation: Effects on Spirulina microstructure, biomolecules recovery and Triple TOF-LC-MS-MS polyphenol composition

著者 (9件)： Zhou Jianjun (Preventive Medicine and Public Health, Food Science, Toxicology and Forensic Medicine Department, Faculty of Pharmacy, Universitat de Valencia, Avda. Vicent Andres Estelles, s/n, 46100 Burjassot, Valencia, Spain) ,  Zhou Jianjun (Institute of Agrochemistry and Food Technology, National Research Council (IATA-CSIC), Valencia, Spain) ,  Wang Min (Preventive Medicine and Public Health, Food Science, Toxicology and Forensic Medicine Department, Faculty of Pharmacy, Universitat de Valencia, Avda. Vicent Andres Estelles, s/n, 46100 Burjassot, Valencia, Spain) ,  Wang Min (Institute of Agrochemistry and Food Technology, National Research Council (IATA-CSIC), Valencia, Spain) ,  Berrada Houda (Preventive Medicine and Public Health, Food Science, Toxicology and Forensic Medicine Department, Faculty of Pharmacy, Universitat de Valencia, Avda. Vicent Andres Estelles, s/n, 46100 Burjassot, Valencia, Spain) ,  Zhu Zhenzhou (National R&D Center for Se-rich Agricultural Products Processing, Hubei Engineering Research Center for Deep Processing of Green Se-rich Agricultural Products, School of Modern Industry for Selenium Science and Engineering, Wuhan Polytechnic University, Wuhan 430023, China) ,  Zhu Zhenzhou (Key Laboratory for Deep Processing of Major Grain and Oil, Ministry of Education, Hubei Key Laboratory for Processing and Transformation of Agricultural Products, Wuhan Polytechnic University, Wuhan 430023, China) ,  Grimi Nabil (Sorbonne University, Universite de Technologie de Compiegne, ESCOM, EA 4297 TIMR, Centre de recherche Royallieu - CS 60319, 60203 Compiegne Cedex, France) ,  Barba Francisco J. (Preventive Medicine and Public Health, Food Science, Toxicology and Forensic Medicine Department, Faculty of Pharmacy, Universitat de Valencia, Avda. Vicent Andres Estelles, s/n, 46100 Burjassot, Valencia, Spain)
資料名： Innovative Food Science and Emerging Technologies  (Innovative Food Science and Emerging Technologies)
巻： 77  ページ： Null  発行年： 2022年 
JST資料番号： W3212A  ISSN： 1466-8564  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： オランダ (NLD)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 本研究は,Spirulinaからの抗酸化化合物(蛋白質,多価フェノール,クロロフィルa,クロロフィルb,カロチノイド)の収率に及ぼすPEF+PLEを組み合わせた,異なるプロセスパルス電場(PEF),加圧液体抽出(PLE),および多段階プロセスの影響を評価することを目的とした。最初に,Spirulina生体分子の抽出収率に及ぼすPEFまたはPLE処理の影響を評価した。抽出収率をさらに増加させるために,PEF+PLEを革新的抽出アプローチとして用いた。結果はPEF+PLEがPEFまたはPLE処理単独と比較して抽出収率を大きく改善することを示した。Folch抽出(従来の対照技術)と比較して,PEF+PLEは,抽出時間(-165分)を有意に短縮し(P<0.05),Spirulina抽出物の蛋白質,ポリフェノール,クロロフィルaおよび酸化防止能値を,それぞれ,1328%,979%,11%および47%増加させた。さらに,トリプルTOF-LC-MSの結果はPEF+PLEがフェノール化合物のタイプと含有量の両方を増加させることを示した。上記の結果はSpirulina螺旋構造上のPEF誘起損傷に起因し,それは蛍光および走査電子顕微鏡によって検証された。Copyright 2022 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 蛍光 ,  走査電子顕微鏡 ,  *電場 ,  *抽出 ,  ヘリックス構造 ,  クロロフィルa ,  クロロフィルb ,  タンパク質 ,  *多価フェノール ,  *スピルリナ ,  *LC-MS分析 ,  スピルリナ属
準シソーラス用語： 抗酸化剤 ,  抽出物 ,  *パルス電場 ,  *生体分子 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (6件)： 微小藻類 ,  パルス電場(PEF) ,  加圧液体抽出(PLE) ,  生体分子 ,  三重TOF-LC-MSフェノールプロファイル ,  細胞構造

分類 (4件)： 抽出  (CC01040H) ,  抽出  (XD02030B) ,  植物の生化学  (EH01050J) ,  食品の化学・栄養価  (FJ01020J)

タイトルに関連する用語 (12件)： パルス電場 ,  加圧液体抽出 ,  組合せ ,  プロセス評価 ,  スピルリナ ,  微細構造 ,  生体分子 ,  三重 ,  TOF ,  LC-MS ,  ポリフェノール ,  組成