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J-GLOBAL ID：202202289529724328   整理番号：22A0444593

Solanum trilobatumの葉の乾燥特性の分析とクッキーの栄養評価【JST・京大機械翻訳】

Analysing drying characteristics of Solanum trilobatum leaves and nutritive assessment of cookies

著者 (8件)： Dasthageer Navreen (Department of Biotechnology, K.S. Rangasamy College of Technology, Tiruchengode - 637 215, Namakkal District, Tamil Nadu, India) ,  Shanmugam Poornima (Department of Biotechnology, K.S. Rangasamy College of Technology, Tiruchengode - 637 215, Namakkal District, Tamil Nadu, India) ,  Gnanamangai Balasubramanian Mythili (Department of Biotechnology, K.S. Rangasamy College of Technology, Tiruchengode - 637 215, Namakkal District, Tamil Nadu, India) ,  Nagarajan Nagarjun (Department of Food Technology, K.S. Rangasamy College of Technology, Tiruchengode - 637 215, Namakkal District, Tamil Nadu, India) ,  Arumugam Vigneshwaran (Department of Biotechnology, K.S. Rangasamy College of Technology, Tiruchengode - 637 215, Namakkal District, Tamil Nadu, India) ,  Vivekanandhan Karthik (Department of Biotechnology, K.S. Rangasamy College of Technology, Tiruchengode - 637 215, Namakkal District, Tamil Nadu, India) ,  Palanisamy Divya (Department of Biotechnology, Faculty of Engineering, Karpagam Academy of Higher Education, Coimbatore 641 021, Tamil Nadu, India) ,  Ponnusamy Ponmurugan (Department of Botany, Bharathiar University, Coimbatore 641 046, Tamil Nadu, India)
資料名： Materials Today: Proceedings  (Materials Today: Proceedings)
巻： 48  号： P2  ページ： 316-321  発行年： 2022年 
JST資料番号： W3531A  ISSN： 2214-7853  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： オランダ (NLD)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： Solanum trilobatum Linn(ナス科)は様々なタイプの病気の治療に使用される最も重要な薬用植物の1つである。本研究は,クッキーの処方とその栄養分析の評価を強調する。S.trilobatum葉の植物化学的スクリーニングはフラボノイド,サポニン,テルペノイド及びフェノール類の存在を明らかにした。抗菌活性に対して試験したS.trilobatumの水抽出物は,大腸菌,K.pneumoniaeおよびP.vulgarisに対して良好な阻害を示した。13.5±0.25mmの最高阻害率を80μg/μlの濃度でK.pneumoniaeに対して観察した。S.trilobatumの水抽出物は,フラボノイドの18.683QE/gと100μg/mlの濃度に対応する全フェノールの724.76μg/gを含む。S.trilobatum葉の乾燥特性を,Lewisとページモデルによって研究した。S.trilobatum葉の乾燥動力学は,0.9342の決定係数でPageモデルと良く適合した。試験した異なる粉ベース成分の中で,マルチグレインパーム糖で処方されたS.trilobatumベースクッキーは,良好なフレーバーを有するより良い受容性レベルを有した。多粒-パーム糖の近似分析は,S.trilobatumクッキーが52%の炭水化物,5.4%の蛋白質,19%の脂肪と0.9%の繊維を含むことを明らかにした。Copyright 2022 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 粉体 ,  大腸菌 ,  *クッキー ,  抗細菌作用 ,  タンパク質 ,  薬用植物 ,  サポニン ,  フェノール類 ,  アブラヤシ ,  ナス科 ,  テルペノイド ,  フラボノイド ,  *ナス属 ,  スクリーニング
準シソーラス用語： 総フェノール , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： Solanum trilobatum ,  抗菌活性 ,  乾燥動力学 ,  官能評価 ,  近接分析

分類 (2件)： 生薬の薬理の基礎研究  (GX06020J) ,  抗細菌薬の基礎研究  (GW17020S)

タイトルに関連する用語 (5件)： Solanum ,  葉 ,  分析 ,  クッキー ,  栄養評価