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J-GLOBAL ID：202202291455333235   整理番号：22A0769480

Bacillus subtilisにおけるアミンオキシダーゼ遺伝子(yobN)の検出と相対的定量化:リアルタイム定量的PCRの応用【JST・京大機械翻訳】

Detection and relative quantification of amine oxidase gene (yobN) in Bacillus subtilis: application of real-time quantitative PCR

著者 (10件)： Pistekova Hana (Department of Environmental Protection Engineering, Faculty of Technology, Tomas Bata University in Zlin, Zlin, Czech Republic) ,  Pistekova Hana (Centre of Polymer Systems, University Institute, Tomas Bata University in Zlin, Zlin, Czech Republic) ,  Jancova Petra (Department of Environmental Protection Engineering, Faculty of Technology, Tomas Bata University in Zlin, Zlin, Czech Republic) ,  Bunkova Leona (Department of Environmental Protection Engineering, Faculty of Technology, Tomas Bata University in Zlin, Zlin, Czech Republic) ,  Sopik Tomas (Centre of Polymer Systems, University Institute, Tomas Bata University in Zlin, Zlin, Czech Republic) ,  Sopik Tomas (Department of Food Technology, Faculty of Technology, Tomas Bata University in Zlin, Zlin, Czech Republic) ,  Marsalkova Kristyna (Department of Environmental Protection Engineering, Faculty of Technology, Tomas Bata University in Zlin, Zlin, Czech Republic) ,  Bercikova Lucie (Department of Environmental Protection Engineering, Faculty of Technology, Tomas Bata University in Zlin, Zlin, Czech Republic) ,  Bunka Frantisek (Faculty of Military Leadership, University of Defence in Brno, Brno, Czech Republic) ,  Bunka Frantisek (University Institute, Tomas Bata University in Zlin, Zlin, Czech Republic)
資料名： Journal of Food Science & Technology  (Journal of Food Science & Technology)
巻： 59  号： 3  ページ： 909-916  発行年： 2022年 
JST資料番号： E0090C  ISSN： 0022-1155  CODEN： JFSTAB  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： ドイツ (DEU)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 微生物による食品中の望ましくない生体アミン(BA)の分解は,それらの毒性を除去する最も効果的な方法の1つと考えられている。本研究では,Bacillus subtilisにおけるアミンオキシダーゼ遺伝子(yobN)と内因性(ハウスキーピング)遺伝子(gyrB)の検出と定量のための2セットのプライマーを設計した。さらに,これらのセットはリアルタイムPCR(qPCR)によるyobNの相対的定量に使用できる。また,2日間にわたって無機培地中の3菌株(B.subtilis株:IB1a,CCM2216,CCM2267)によるBAの分解を試験した。それらの分解能力をUV検出(HPLC/UV)による高速液体クロマトグラフィーによって確かめた。結果に従って,2つの菌株は,ヒスタミン,チラミン,プトレシン,およびカダベリンを有意に(P<0.05)減少させた。さらに,これらの結果は,B.subtilis菌株の分解能力が,アミンオキシダーゼ(yobN)をコードする遺伝子が胞子においてもはや発現されないので,胞子形成によって制限されることを示した。Copyright Association of Food Scientists & Technologists (India) 2021 Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 食品 ,  微生物 ,  *遺伝子 ,  胞子 ,  生体アミン ,  *枯草菌 ,  高速液体クロマトグラフィー ,  プライマー【遺伝】 ,  定量的PCR法 ,  脂肪族アミン ,  ジアミン ,  第一アミン ,  窒素複素環化合物 ,  オータコイド ,  フェノール類 ,  アルキレンジアミン
準シソーラス用語： *アミンオキシダーゼ ,  内因性 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (4件)： 生体アミンの分解 ,  ヒスタミン ,  リアルタイムPCR ,  プライマ

分類 (2件)： 食品の汚染  (FJ01053P) ,  微生物生理一般  (EG03051L)

物質索引 (4件)： プトレシン ,  ヒスタミン ,  チラミン ,  カダベリン

タイトルに関連する用語 (6件)： Bacillus ,  アミンオキシダーゼ ,  遺伝子 ,  定量化 ,  リアルタイム定量的PCR ,  応用