特許
J-GLOBAL ID：202203007056305087
骨付き肉の筋入れ装置及び骨付き肉の筋入れ方法
発明者：
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出願人/特許権者：
代理人 (1件)：
誠真IP特許業務法人
公報種別：特許公報
出願番号（国際出願番号）：JP2018046688
特許番号：特許第7018454号
出願日： 2018年12月19日
請求項（抜粋）：
【請求項1】 骨付き肉を把持するためのクランプ具と、 前記骨付き肉の筋入れを行うための筋入れ刃と、 前記筋入れ刃が前記骨付き肉に挿入された状態で、前記クランプ具を水平方向に沿って移動させるための搬送ユニットと、を備え、前記クランプ具は、前記筋入れ刃による筋入れ時に前記骨付き肉の骨部の下面が前記筋入れ刃に接するように、該クランプ具周りに前記骨付き肉を揺動可能に把持するように構成され、前記骨部の下方に前記筋入れ刃が挿入された状態で前記搬送ユニットが前記クランプ具を前記水平方向に移動させることで、前記筋入れ刃を静止させたまま、前記搬送ユニットによる前記クランプ具の移動により、前記骨部に沿って前記筋入れを行うように構成されたことを特徴とする骨付き肉の筋入れ装置。
IPC (1件)：
FI (1件)：
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