特許

J-GLOBAL ID：202203011123456882

澱粉の改質方法

発明者： 松木 順子 ,  徳安 健
出願人/特許権者： 国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構
代理人 (3件)： 山本 秀策 ,  森下 夏樹 ,  ▲駒▼谷 剛志
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2021-086066
公開番号（公開出願番号）：特開2022-178928
出願日： 2021年05月21日
公開日（公表日）： 2022年12月02日
要約：

【課題】 改質された澱粉を提供すること。 【解決手段】 改質された澱粉を製造する方法であって、水と、アルコールと、アルカリ土類金属塩および/またはアルカリ土類金属イオンと、澱粉とを含む澱粉懸濁液を提供する工程と、澱粉が糊化する温度未満で該澱粉懸濁液を攪拌する工程とを含む、方法。 【選択図】 なし

請求項（抜粋）：

改質された澱粉を製造する方法であって、 水と、アルコールと、アルカリ土類金属塩および/またはアルカリ土類金属イオンと、澱粉とを含む澱粉懸濁液を提供する工程と 澱粉が糊化する温度未満で該澱粉懸濁液を攪拌する工程と を含む、方法。

IPC (1件)：

C08B 30/12

FI (1件)：

C08B30/12

Fターム (4件)：

4C090AA07 ,  4C090BA13 ,  4C090CA29 ,  4C090DA27