特許

J-GLOBAL ID：202203020361789422

加熱調理用油脂組成物及びその製造方法

発明者： 村野 賢博 ,  渡辺 隆英 ,  江尻 麗子 ,  青柳 寛司 ,  豊島 尊 ,  辻野 祥伍 ,  生稲 淳一
出願人/特許権者： 日清オイリオグループ株式会社
公報種別：特許公報
出願番号（国際出願番号）：特願2018-170253
公開番号（公開出願番号）：特開2020-022425
特許番号：特許第7076912号
出願日： 2018年09月12日
公開日（公表日）： 2020年02月13日
請求項（抜粋）：

【請求項1】 油脂とアルカリ金属とを含有し、 前記油脂が、油脂の構成脂肪酸中に、炭素数6~10の飽和脂肪酸を4~20質量%含有し、 前記アルカリ金属の含有量が0.1~5.0質量ppmであることを特徴とする、加熱調理用油脂組成物。

IPC (1件)：

A23D 9/00 ( 200 6.01)

FI (1件)：

A23D 9/00 506