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J-GLOBAL ID：202302278278009480   整理番号：23A3259925

工業型畜産の課題解決に向けた培養肉の生産技術開発

Development of cultured meat technology to solve the problems in industrial livestock production

著者 (1件)： 岡村大治 (近畿大 農)
資料名： 食肉に関する助成研究調査成果報告書  (Final Reports for Research Grants for Meat and Meat Products)
巻： 41  ページ： 24-28  発行年： 2023年11月 
JST資料番号： X0296A  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 大規模に培養肉の筋線維を生産するには,コスト,倫理および環境...

シソーラス用語： *食肉 ,...
準シソーラス用語： *培養肉

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分類 (2件)： 食肉一般  (FJ12031X) ,  細胞生理一般  (EF02010S)

物質索引 (1件)： コレステロール

引用文献 (3件)：

• Katayama, T., Chigi, Y., Okamura, D. : The ensured proliferative capacity of myoblast in serum-reduced conditions with Methyl-β-cyclodextrin, Front. Cell Dev. Biol., in press.
• Hochreiter-Hufford, A. E., Lee, C. S., Kinchen, J. M., Sokolowski, J. D., Arandjelovic, S., Call, J. A., et al. : Phosphatidylserine receptor BAI1 and apoptotic cells as new promoters of myoblast fusion, Nature, 497(7448), 263-267, 2013.
• Portilho, D. M., Soares, C. P., Morrot, A., Thiago, L. S., Butler-Browne, G., Savino, W., et al.: Cholesterol depletion by methyl-β-cyclodextrin enhances cell proliferation and increases the number of desmin-positive cells in myoblast cultures, Eur J Pharmacol, 694(1-3), 1-12, 2012.

タイトルに関連する用語 (5件)： 工業 ,  畜産 ,  課題解決 ,  培養肉 ,  開発