新規炎症抑制性脂質5,6-DiHETEの抽出方法の開発と疾患治療への応用

体系的課題番号：JPMJTR22UF
実施期間：2022 - 2024
実施機関 (1件)：
研究責任者： ( , 大学院農学生命科学研究科, 准教授 )
DOI： https://doi.org/10.52926/JPMJTR22UF
研究概要：

我々は魚油や最中の内臓に多く含まれるEPAの代謝物である5,6-DiHETEという脂質が、強力な炎症抑制効果をもつことを発見した。この作用はEPAやDHAより早く強い。本研究では、廃棄される魚の内臓から5,6-DiHETEを産生・濃縮する技術を開発し、犬のアレルギー疾患に対する効果測定を行う。本提案を実現し、廃棄食材の利活用により、動物ひいては人のアレルギー性疾患を予防できる、新しいサプリメントや機能性食品の開発につなげる。

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研究制度：＞＞＞
研究所管機関：

国立研究開発法人科学技術振興機構

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