高齢者のQOL向上のための食農連携プラットフォームの構築

体系的課題番号：JPMJTR224E
実施期間：2022 - 2027
実施機関 (2件)： ,
企業責任者：
研究責任者： ( , 大学院医歯薬学研究部, 教授 )
DOI： https://doi.org/10.52926/JPMJTR224E
研究概要：

育種技術により選抜した高11Sグロブリン大豆を基に先進的な機能評価システムをコア技術とした食農連携の技術プラットフォームを構築し、筋萎縮 (サルコペニア)やフレイルを予防し、安全性、有効性かつ経済性に長けた高齢者向けの新しい機能性食品の事業化を目的とする。先進的な機能評価システムは、in silicoによる予測モデルと連動した細胞-ヒト評価系であり、効果効能を迅速かつ的確に評価できる患者負担の少ない臨床試験を組み合わせたシステムを確立する。

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研究制度：＞＞＞
研究所管機関：

国立研究開発法人科学技術振興機構

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