特許

J-GLOBAL ID：202403005238483756

食品評価指標算出装置および食品評価指標算出プログラム

発明者： 渡邊 源哉 ,  佐々木 啓介 ,  中島 郁世 ,  石田 翔太 ,  本山 三知代
出願人/特許権者： 国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構
代理人 (1件)： 香山 秀幸
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2023-040038
公開番号（公開出願番号）：特開2024-130362
出願日： 2023年03月14日
公開日（公表日）： 2024年09月30日
要約：

【課題】食品の複雑さを評価するための食品評価指標を算出することができる食品評価指標算出装置を提供する。 【解決手段】食品評価指標算出装置1は、ある食品に対して、TDS法に基づいて複数の特性用語毎に算出されたTDS曲線データに基づいて、全ての特性用語の支配率の分散を所定時間毎に算出する分散算出部23と、所定時間毎に算出された全ての特性用語の支配率の分散に基づいて、食品の複雑さを表す食品評価指標を算出する指標算出部24とを含む。 【選択図】図1

請求項（抜粋）：

ある食品に対して、TDS法に基づいて複数の特性用語毎に算出されたTDS曲線データに基づいて、全ての特性用語の支配率の分散を所定時間毎に算出する分散算出部と、 前記所定時間毎に算出された全ての特性用語の支配率の分散に基づいて、前記食品の複雑さを表す食品評価指標を算出する指標算出部とを含む、食品評価指標算出装置。

IPC (1件)：

G01N 33/02

FI (1件)：

G01N33/02

引用特許：

出願人引用 (1件)

• 推薦システム、推薦方法、及び、推薦プログラム
  公報種別：公開公報   出願番号：特願2005-227256   出願人：株式会社ALBERT