アシル-トイタによる心と体に響く新しい食の価値共創拠点

体系的課題番号：JPMJPF2213
実施期間：2022 - 2023
実施機関 (1件)：
中核機関：
DOI： https://doi.org/10.52926/JPMJPF2213
研究概要：

本拠点では、アイヌの先人達の豊かな文化や自然観に学び、人々が集い住みたくなる豊かな「食のまち」を構築します。「食」をキーワードに、経済とwell-beingが共存し、様々な属性・年代の人々が時空を超えてつながるコミュニティのある「食のまち」です。この『アシル-トイタ』のコンセプトのもと、食素材の生産から加工、流通までを耕しなおし、農業が子に継がせたくなる生業へと変わります。

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研究制度：＞＞＞＞
研究所管機関：

国立研究開発法人科学技術振興機構

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