研課題
J-GLOBAL ID：202504015224106379
研究課題コード：24021326
個人の知覚や嗜好を学習するパーソナルフードファブリケーションシステム
体系的課題番号：JPMJAX24CQ
実施期間：2024 - 2026
実施機関 (1件)：
研究代表者：
(
, 理工学研究科, 大学院生 )
DOI：
https://doi.org/10.52926/JPMJAX24CQ
研究概要：
近年、食生活の多様化や健康意識の向上によりパーソナライズドフードの需要が急増しています。従来のシステムはデータベースに基づいて食品を提供しますが、個人の味覚や嗜好は異なるうえ時間経過で変化するため、個別最適化が求められています。本研究では、個人の嗜好を学習するAIと味を制御するフードファブリケーションシステムを開発し、個別の食品の味を個人に合わせて最適化するシステムを構築することを目指します。
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次世代AIを築く数理・情報科学の革新
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