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資料名：
巻： 36 号： 9 ページ： 743-747 発行年： 1989年09月
JST資料番号： F0895A ISSN： 0029-0394 CODEN： NSKGAX 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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文献
J-GLOBAL ID：200902001952424279
整理番号：89A0558225
生食用及び調理用小松菜の品質,成分の比較と貯蔵中のビタミン類の消長
The difference of quality and chemical components in Komatsuna (Brassica campestris L. var. rapa rapifera group) for salad and cooking use and the changes of vitamin content during storage.
高間総子
(東京農大 農)
,
出和守
(東京農大 農)
,
GANG H H
(東京農大 農)
資料名：
日本食品工業学会誌
(Journal of Japanese Society of Food Science and Technology)
巻： 36 号： 9 ページ： 743-747 発行年： 1989年09月
JST資料番号： F0895A ISSN： 0029-0394 CODEN： NSKGAX 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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