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著者 (3件)：
資料名：
巻： 52 号： 4 ページ： 932-935 発行年： 1987年07月
JST資料番号： C0005A ISSN： 0022-1147 CODEN： JFDSAZ 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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文献
J-GLOBAL ID：200902005908575885
整理番号：87A0544132
試料の特性および処理で影響されるイカIllex argentinusの加熱外とう膜のテクスチャ
Texture of cooked mantle of squid Illex argentinus as influenced by specimen characteristics and treatments.
KOLODZIEJSKA I
(Technical Univ. Gda<span style=text-decoration:overline>n ́</span>sk, POL)
,
SIKORSKI Z E
(Technical Univ. Gda<span style=text-decoration:overline>n ́</span>sk, POL)
,
SADOWSKA M
(Technical Univ. Gda<span style=text-decoration:overline>n ́</span>sk, POL)
資料名：
Journal of Food Science
(Journal of Food Science)
巻： 52 号： 4 ページ： 932-935 発行年： 1987年07月
JST資料番号： C0005A ISSN： 0022-1147 CODEN： JFDSAZ 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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