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著者 (2件)：
資料名：
巻： 55 号： 3 ページ： 711-717 発行年： 1990年05月
JST資料番号： C0005A ISSN： 0022-1147 CODEN： JFDSAZ 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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文献
J-GLOBAL ID：200902005983955227
整理番号：90A0629147
β-ラクトグロブリンの親油性化 疎水性,変性,界面活性に対する影響
Lipophilization of β-lactoglobulin: Effect on hydrophobicity, conformation and surface functional properties.
AKITA E M
(Univ. British Columbia, B.C., CAN)
,
NAKAI S
(Univ. British Columbia, B.C., CAN)
資料名：
Journal of Food Science
(Journal of Food Science)
巻： 55 号： 3 ページ： 711-717 発行年： 1990年05月
JST資料番号： C0005A ISSN： 0022-1147 CODEN： JFDSAZ 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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