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著者 (3件)：
資料名：
巻： 48 号： 4 ページ： 1075-1077 発行年： 1983年07月
JST資料番号： C0005A ISSN： 0022-1147 CODEN： JFDSAZ 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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文献
J-GLOBAL ID：200902007493388327
整理番号：83A0432477
氷蔵したブラジルの淡水魚Prochilodus scrofaの品質保持に関する官能的および化学的評価
Sensory and chemical evaluation of the keeping quality of the Brazilian freshwater fish Prochilodus scrofa in ice storage.
MAIA E L
(Univ. Amazonas, Brasil)
,
RODRIGUEZ-AMAYA D B
(Univ. Estadual de Campinas, Brasil)
,
MORAES M A C
(Univ. Estadual de Campinas, Brasil)
資料名：
Journal of Food Science
(Journal of Food Science)
巻： 48 号： 4 ページ： 1075-1077 発行年： 1983年07月
JST資料番号： C0005A ISSN： 0022-1147 CODEN： JFDSAZ 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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