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著者 (2件)：
資料名：
巻： 69 号： 7 ページ： 1135-1138 発行年： 1989年07月
JST資料番号： B0333B ISSN： 0015-363X CODEN： FLEIA8 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： ドイツ (DEU) 言語： 英語 (EN)
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文献
J-GLOBAL ID：200902007957534119
整理番号：89A0493652
コラーゲン加水分解物の使用によって食肉製品の食塩含量を減少させること
Reducing the common salt content of meat products by using collagen hydrolysates.
HOFMANN K
(Federal Meat Research Inst., Kulmbach, DEU)
,
MARGGRANDER K
(Deutsche Gelatinefabriken Stoess & Co. GmbH, Eberbach, DEU)
資料名：
Fleischwirtschaft
(Fleischwirtschaft)
巻： 69 号： 7 ページ： 1135-1138 発行年： 1989年07月
JST資料番号： B0333B ISSN： 0015-363X CODEN： FLEIA8 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： ドイツ (DEU) 言語： 英語 (EN)
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