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資料名：
巻： 37 号： 9 ページ： 726-729 発行年： 1990年09月
JST資料番号： F0895A ISSN： 0029-0394 CODEN： NSKGAX 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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文献
J-GLOBAL ID：200902016209975497
整理番号：91A0000004
アセロラ果実の産地・熟度別ビタミンC含量の比較及びその安定性
Comparison of ascorbic acid content in acerola fruit from different production region depend on degree of maturity, and it’s stability by processing.
伊藤三郎
(鹿児島大 農)
,
愛場美津子
(鹿児島大 農)
,
石畑清武
(鹿児島大 農 農場)
資料名：
日本食品工業学会誌
(Journal of Japanese Society of Food Science and Technology)
巻： 37 号： 9 ページ： 726-729 発行年： 1990年09月
JST資料番号： F0895A ISSN： 0029-0394 CODEN： NSKGAX 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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