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著者 (2件)：
資料名：
巻： 41 号： 2 ページ： 115-121 発行年： 1990年02月
JST資料番号： F0763A ISSN： 0913-5227 CODEN： NKGAEB 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 英語 (EN)
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文献
J-GLOBAL ID：200902018672495529
整理番号：90A0414346
冷凍耐性酵母の検索とそのパン生地発酵特性
Screening of freeze-tolerant yeasts and their bread dough fermentative properties.
HAHN Y-S
(Nara Women’s Univ., Nara, JPN)
,
KAWAI H
(Nara Women’s Univ., Nara, JPN)
資料名：
日本家政学会誌
(Journal of Home Economics of Japan)
巻： 41 号： 2 ページ： 115-121 発行年： 1990年02月
JST資料番号： F0763A ISSN： 0913-5227 CODEN： NKGAEB 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 英語 (EN)
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