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著者 (3件)：
資料名：
巻： 48 号： 5 ページ： 1497-1502,1553 発行年： 1983年09月
JST資料番号： C0005A ISSN： 0022-1147 CODEN： JFDSAZ 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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文献
J-GLOBAL ID：200902029341117291
整理番号：84A0012506
水分含量変化に伴う食品の収縮,多孔性およびかさ比重
Shrinkage, porosity and bulk density of foodstuffs at changing moisture contents.
LOZANO J E
,
ROTSTEIN E
,
URBICAIN M J
資料名：
Journal of Food Science
(Journal of Food Science)
巻： 48 号： 5 ページ： 1497-1502,1553 発行年： 1983年09月
JST資料番号： C0005A ISSN： 0022-1147 CODEN： JFDSAZ 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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