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資料名：
巻： 39 号： 10 ページ： 939-944 発行年： 1992年10月
JST資料番号： F0895A ISSN： 0029-0394 CODEN： NSKGAX 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 英語 (EN)
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文献
J-GLOBAL ID：200902032979603909
整理番号：92A0791452
ビフィズス菌および乳酸菌による発酵豆乳の水およびメタノール抽出物の抗突然変異性
Antimutagenicity of Water and Methanol Extracts of Soymilks Fermented by Bifidobacteria and Lactic Acid Bacteria.
KIYOSAWA I
(Tamagawa Univ., Tokyo)
,
MATSUYAMA J
(Tamagawa Univ., Tokyo)
,
ARAI C
(Asama Kasei Co., Ltd, Tokyo)
資料名：
日本食品工業学会誌
(Journal of Japanese Society of Food Science and Technology)
巻： 39 号： 10 ページ： 939-944 発行年： 1992年10月
JST資料番号： F0895A ISSN： 0029-0394 CODEN： NSKGAX 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 英語 (EN)
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