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著者 (3件)：
資料名：
巻： 34 号： 9 ページ： 592-597 発行年： 1987年09月
JST資料番号： F0895A ISSN： 0029-0394 CODEN： NSKGAX 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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文献
J-GLOBAL ID：200902033423068237
整理番号：88A0004786
特殊食酢類に関する研究 I 特殊食酢類の一般成分・無機成分・遊離アミノ酸・有機酸について
Studies on the special vinegars. Part I. The general composition, inorganic cations, free amino acids and organic acids of special vinegars.
小泉幸道
(東京農大)
,
上原康浩
(東京農大)
,
柳田藤治
(東京農大)
資料名：
日本食品工業学会誌
(Journal of Japanese Society of Food Science and Technology)
巻： 34 号： 9 ページ： 592-597 発行年： 1987年09月
JST資料番号： F0895A ISSN： 0029-0394 CODEN： NSKGAX 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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