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著者 (2件)：
資料名：
巻： 194 号： 4 ページ： 322-325 発行年： 1992年04月
JST資料番号： E0437A ISSN： 1431-4630 CODEN： ZLUFAR 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： ドイツ (DEU) 言語： 英語 (EN)
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文献
J-GLOBAL ID：200902035827922820
整理番号：92A0334215
芳香抽出希釈分析によるローストビーフ中の強い臭をもつ物質の評価
Evaluation of potent odorants in roasted beef by aroma extract dilution analysis.
CERNY C
(Deutsche Forschungsanstalt fuer Lebensmittelchemie, Garch ing, DEU)
,
GROSCH W
(Deutsche Forschungsanstalt fuer Lebensmittelchemie, Garch ing, DEU)
資料名：
Zeitschrift fuer Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung. A. Food Research and Technology
(Zeitschrift fuer Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung. A. Food Research and Technology)
巻： 194 号： 4 ページ： 322-325 発行年： 1992年04月
JST資料番号： E0437A ISSN： 1431-4630 CODEN： ZLUFAR 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： ドイツ (DEU) 言語： 英語 (EN)
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