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著者 (2件)：
資料名：
巻： 33 ページ： 343-438 発行年： 1989年
JST資料番号： A0011A ISSN： 1043-4526 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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文献
J-GLOBAL ID：200902037976891123
整理番号：90A0271185
ホエー中の蛋白質 化学的,物理的および機能的特性
Proteins in whey: Chemical, physical, and functional properties.
KINSELLA J E
(Cornell Univ., New York)
,
WHITEHEAD D M
(Cornell Univ., New York)
資料名：
Advances in Food and Nutrition Research
(Advances in Food and Nutrition Research)
巻： 33 ページ： 343-438 発行年： 1989年
JST資料番号： A0011A ISSN： 1043-4526 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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