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著者 (2件)：
資料名：
巻： 53 号： 1 ページ： 111-116 発行年： 1988年01月
JST資料番号： C0005A ISSN： 0022-1147 CODEN： JFDSAZ 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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文献
J-GLOBAL ID：200902038032314278
整理番号：88A0391903
セロリーの水分活性の低減化 細胞膜の強さと生物物理学的な性状に及ぼす影響
Controlled reduction of water activity in celery: Effect on membrane integrity and biophysical properties.
WILLIS C A
(Grocery Manufacturers of America, Washington, D.C., USA)
,
TEIXEIRA A A
(Univ. Florida, FL, USA)
資料名：
Journal of Food Science
(Journal of Food Science)
巻： 53 号： 1 ページ： 111-116 発行年： 1988年01月
JST資料番号： C0005A ISSN： 0022-1147 CODEN： JFDSAZ 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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