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著者 (2件)：
資料名：
巻： 24 号： 8 ページ： 497-499 発行年： 1986年08月
JST資料番号： G0527A ISSN： 0453-073X CODEN： KASEAA 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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文献
J-GLOBAL ID：200902042951922958
整理番号：86A0519027
お米の味 その向上は可能か でんぷんのこ化,老化が米の味を支配 北海道産米の食味向上で実証
Taste of rice ; improvement posibility ; gelatinization of starch ; taste of rice influenced by retrogradation ; Actual ploof of taste improvement by using rice produced in Hokkaido.
稲津おさむ
(北海道中央農試)
,
新井利直
(北海道中央農試)
資料名：
化学と生物
巻： 24 号： 8 ページ： 497-499 発行年： 1986年08月
JST資料番号： G0527A ISSN： 0453-073X CODEN： KASEAA 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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