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著者 (2件)：
資料名：
巻： 56 号： 3 ページ： 375-379 発行年： 1989年
JST資料番号： C0281A ISSN： 0022-0299 CODEN： JDRSAN 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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文献
J-GLOBAL ID：200902045197160581
整理番号：89A0569084
一定条件下でカゼインを分解した水解物の苦味と溶解性の程度
The level of bitterness and solubility of hydrolysates produced by controlled proteolysis of caseins.
VEGARUD G E
(Agricultural Univ. Norway, Aas-NLH, NOR)
,
LANGSRUD T
(Agricultural Univ. Norway, Aas-NLH, NOR)
資料名：
Journal of Dairy Research
(Journal of Dairy Research)
巻： 56 号： 3 ページ： 375-379 発行年： 1989年
JST資料番号： C0281A ISSN： 0022-0299 CODEN： JDRSAN 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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