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資料名：
巻： 23 号： 4 ページ： 39-43 発行年： 1988年04月
JST資料番号： Z0786A ISSN： 0911-3932 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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文献
J-GLOBAL ID：200902050646541319
整理番号：88A0274480
機能性ペプチド最新研究 II 食品起源の生理機能性ペプチド 3次機能をもつペプチドの研究
Biologically functional peptides derived from food proteins.
吉川正明
(京大 農)
資料名：
食品と開発
(Food Processing and Ingredients)
巻： 23 号： 4 ページ： 39-43 発行年： 1988年04月
JST資料番号： Z0786A ISSN： 0911-3932 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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