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著者 (3件)：
資料名：
巻： 6 号： 2 ページ： 187-198 発行年： 1992年06月
JST資料番号： E0877B ISSN： 0268-005X 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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文献
J-GLOBAL ID：200902052958315050
整理番号：92A0464611
米澱粉ゲルの老化に対するレオロジー的特性の速度論的処理と糖類の影響
Kinetic treatment for rheological properties and effects of saccharides on retrogradation of rice starch gels.
KATSUTA K
(Niigata Univ., Niigata)
,
MIURA M
(Mitsubishi Kasei Corp., Yokohama, JPN)
,
NISHIMURA A
(Mitsubishi Kasei Corp., Yokohama, JPN)
資料名：
Food Hydrocolloids
(Food Hydrocolloids)
巻： 6 号： 2 ページ： 187-198 発行年： 1992年06月
JST資料番号： E0877B ISSN： 0268-005X 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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