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著者 (4件)：
資料名：
巻： 36 号： 12 ページ： 943-947 発行年： 1985年12月
JST資料番号： F0763A ISSN： 0449-9069 CODEN： KGZAA7 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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文献
J-GLOBAL ID：200902053820682643
整理番号：86A0260434
しいたけ5′-ヌクレオチド含量に及ぼす乾燥条件および調理加熱条件の影響
Effect of drying and cooking conditions on the accumulation of 5′-nucleotides in Shii-take.
池内ますみ
(奈良佐保女学院短大)
,
中島純子
(奈良女大家政)
,
河合弘康
(奈良女大家政)
,
遠藤金次
(奈良女大家政)
資料名：
家政学雑誌
(Journal of Home Economics of Japan)
巻： 36 号： 12 ページ： 943-947 発行年： 1985年12月
JST資料番号： F0763A ISSN： 0449-9069 CODEN： KGZAA7 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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