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著者 (2件)：
資料名：
巻： 37 号： 8 ページ： 667-672 発行年： 1986年08月
JST資料番号： F0763A ISSN： 0449-9069 CODEN： KGZAA7 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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文献
J-GLOBAL ID：200902061420823585
整理番号：87A0004583
米ならびに米デンプンの調理科学的研究 X 米飯の老化について
Studies on science of cooking of rice and starch. Part 10 Retrogradation of cooked rice.
庄司一郎
(郡山女大 家政)
,
倉沢文夫
(郡山女大 家政)
資料名：
家政学雑誌
(Journal of Home Economics of Japan)
巻： 37 号： 8 ページ： 667-672 発行年： 1986年08月
JST資料番号： F0763A ISSN： 0449-9069 CODEN： KGZAA7 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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