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著者 (3件)：
資料名：
巻： 54 号： 2 ページ： 366-370 発行年： 1989年03月
JST資料番号： C0005A ISSN： 0022-1147 CODEN： JFDSAZ 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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文献
J-GLOBAL ID：200902074060231309
整理番号：89A0372366
酸性にしたキュウリ中果皮に対する一価陽イオンの軟化作用
Softening effects fo monovalent cations in acidified cucumber mesocarp tissue.
MCFEETERS R F
(North Carolina State Univ., NC, USA)
,
SENTER M M
(North Carolina State Univ., NC, USA)
,
FLEMING H P
(North Carolina State Univ., NC, USA)
資料名：
Journal of Food Science
(Journal of Food Science)
巻： 54 号： 2 ページ： 366-370 発行年： 1989年03月
JST資料番号： C0005A ISSN： 0022-1147 CODEN： JFDSAZ 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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