文献
J-GLOBAL ID:200902078470578514
整理番号:90A0493698
食品のオーム加熱時の熱発生と熱移動の有限要素解析
A finite-element analysis of heat generation and transfer during ohmic heating of food.
著者 (2件):
DE ALWIS A A P
(Univ. Cambridge, Cambridge, GBR)
,
FRYER P J
(Univ. Cambridge, Cambridge, GBR)
資料名:
Chemical Engineering Science
(Chemical Engineering Science)
巻:
45
号:
6
ページ:
1547-1559
発行年:
1990年
JST資料番号:
B0254A
ISSN:
0009-2509
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
イギリス (GBR)
言語:
英語 (EN)