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著者 (3件)：
資料名：
巻： 36 号： 12 ページ： 923-927 発行年： 1985年12月
JST資料番号： F0763A ISSN： 0449-9069 CODEN： KGZAA7 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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文献
J-GLOBAL ID：200902080554533146
整理番号：86A0260431
カラギーナンの大豆タンパク質および牛乳カゼイン溶液の分散安定性におよぼす影響
Effect of carrageenan on the dispersion stability of soy protein and milk casein solutions.
道本千衣子
(お茶の水女大生活環境研セ)
,
毛利佳世
(お茶の水女大生活環境研セ)
,
五十嵐修
(お茶の水女大生活環境研セ)
資料名：
家政学雑誌
(Journal of Home Economics of Japan)
巻： 36 号： 12 ページ： 923-927 発行年： 1985年12月
JST資料番号： F0763A ISSN： 0449-9069 CODEN： KGZAA7 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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