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文献
J-GLOBAL ID:200902091062513699   整理番号:81A0254048

各種銘柄干しシイタケの加熱過程における5′-ヌクレオチドの生成

著者 (5件):
梅山葉子
(奈良佐保女学院短大)
末田香里
(名古屋大環境医研)
中島純子
(奈良女大家政)
河合弘康
(奈良女大家政)
遠藤金次
(奈良女大家政)

資料名:
家政学研究  (Research Journal of Living Science)

巻: 27  号:ページ: 83-87  発行年: 1981年03月 
JST資料番号: F0762A  ISSN: 0286-7036  CODEN: KASGAG  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 原著論文  発行国: 日本 (JPN)  言語: 日本語 (JA)
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