文献
J-GLOBAL ID:200902104886320096
整理番号:94A0583033
押込強度による魚ねり製品の火戻り指数の算出
Calculation for an Index of Disintegration due to Penetrating Strength in Fish Paste Products.
著者 (3件):
MIKI H
(Kagoshima Univ., Kagoshima, JPN)
,
SHINDO J
(Kagoshima Univ., Kagoshima, JPN)
,
NINOMIYA T
(Kagoshima Univ., Kagoshima, JPN)
資料名:
Fisheries Science
(Fisheries Science)
巻:
60
号:
3
ページ:
341
発行年:
1994年06月
JST資料番号:
L2029A
ISSN:
0919-9268
CODEN:
FSCIEH
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
短報
発行国:
日本 (JPN)
言語:
英語 (EN)