文献
J-GLOBAL ID:200902106912590423
整理番号:00A0660984
3-デオキシグルコソン関連Maillard反応生成物に関する最近の進歩
Recent Development of 3-Deoxyosone Related Maillard Reaction Products.
著者 (1件):
HAYASE F
(Meiji Univ., Kanagawa, JPN)
資料名:
Food Science and Technology Research
(Food Science and Technology Research)
巻:
6
号:
2
ページ:
79-86
発行年:
2000年05月
JST資料番号:
L2827A
ISSN:
1344-6606
CODEN:
FSTRFS
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
文献レビュー
発行国:
日本 (JPN)
言語:
英語 (EN)