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文献
J-GLOBAL ID:200902113391363383   整理番号:02A0827313

スプレー乾燥による可溶性大豆多糖類で封入したリノール酸の酸化

Oxidation of Linoleic Acid Encapsulated with Soluble Soybean Polysaccharide by Spray-drying.
著者 (7件):
MINEMOTO Y
(Toyama National Coll. Technol., Toyama, JPN)
FANG X
(Kyoto Univ., Kyoto, JPN)
HAKAMATA K
(Kyoto Univ., Kyoto, JPN)
WATANABE Y
(Kyoto Univ., Kyoto, JPN)
ADACHI S
(Kyoto Univ., Kyoto, JPN)
KOMETANI T
(Toyama National Coll. Technol., Toyama, JPN)
MATSUNO R
(Kyoto Univ., Kyoto, JPN)

資料名:
Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry  (Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry)

巻: 66  号:ページ: 1829-1834  発行年: 2002年09月23日 
JST資料番号: G0021A  ISSN: 0916-8451  CODEN: BBBIEJ  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 原著論文  発行国: 日本 (JPN)  言語: 英語 (EN)
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