文献
J-GLOBAL ID:200902113391363383
整理番号:02A0827313
スプレー乾燥による可溶性大豆多糖類で封入したリノール酸の酸化
Oxidation of Linoleic Acid Encapsulated with Soluble Soybean Polysaccharide by Spray-drying.
著者 (7件):
MINEMOTO Y
(Toyama National Coll. Technol., Toyama, JPN)
,
FANG X
(Kyoto Univ., Kyoto, JPN)
,
HAKAMATA K
(Kyoto Univ., Kyoto, JPN)
,
WATANABE Y
(Kyoto Univ., Kyoto, JPN)
,
ADACHI S
(Kyoto Univ., Kyoto, JPN)
,
KOMETANI T
(Toyama National Coll. Technol., Toyama, JPN)
,
MATSUNO R
(Kyoto Univ., Kyoto, JPN)
資料名:
Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry
(Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry)
巻:
66
号:
9
ページ:
1829-1834
発行年:
2002年09月23日
JST資料番号:
G0021A
ISSN:
0916-8451
CODEN:
BBBIEJ
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
日本 (JPN)
言語:
英語 (EN)