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著者 (4件)：
資料名：
巻： 42 号： 3 ページ： 355-369 発行年： 1996年03月
JST資料番号： T0789A ISSN： 0309-1740 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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文献
J-GLOBAL ID：200902118177355260
整理番号：96A0359677
豚腰最長筋のコラーゲン架橋 肉用豚のテクスチャの変化との関係の欠如
Collagen Cross-linking in Porcine M.longissimus lumborum: Absence of a Relationship With Variation in Texture at Pork Weight.
AVERY N C
(Univ. Bristol, Bristol, GBR)
,
SIMS T J
(Univ. Bristol, Bristol, GBR)
,
WARKUP C
(Meat and Livestock Commission, Milton Keynes, GBR)
,
BAILEY A J
(Univ. Bristol, Bristol, GBR)
資料名：
Meat Science
(Meat Science)
巻： 42 号： 3 ページ： 355-369 発行年： 1996年03月
JST資料番号： T0789A ISSN： 0309-1740 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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