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著者 (6件)：
資料名：
巻： 74 号： 1 ページ： 91-97 発行年： 1996年01月
JST資料番号： A0857A ISSN： 0021-8812 CODEN： JANSAG 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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文献
J-GLOBAL ID：200902120286801789
整理番号：96A0727886
家庭およびレストランにおけるステーキについての消費者の満足感への牛肉の柔らかさの影響
Effect of Beef Tenderness on Consumer Satisfaction with Steaks Consumed in the Home and Restaurant.
HUFFMAN K L
(Texas Tech Univ., Lubbock)
,
MILLER M F
(Texas Tech Univ., Lubbock)
,
HOOVER L C
(Texas Tech Univ., Lubbock)
,
WU C K
(Texas Tech Univ., Lubbock)
,
BRITTIN H C
(Texas Tech Univ., Lubbock)
,
RAMSEY C B
(Texas Tech Univ., Lubbock)
資料名：
Journal of Animal Science
(Journal of Animal Science)
巻： 74 号： 1 ページ： 91-97 発行年： 1996年01月
JST資料番号： A0857A ISSN： 0021-8812 CODEN： JANSAG 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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