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著者 (1件)：
資料名：
巻： 40 号： 10 ページ： 57-69 発行年： 1998年10月
JST資料番号： F0354A ISSN： 0547-0277 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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文献
J-GLOBAL ID：200902122203469888
整理番号：98A0935298
食品のかたさの指標について
Parameter of food hardness.
渡辺幸夫
(会津大 短大)
資料名：
New Food Industry
(New Food Industry)
巻： 40 号： 10 ページ： 57-69 発行年： 1998年10月
JST資料番号： F0354A ISSN： 0547-0277 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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