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著者 (5件)：
資料名：
巻： 32 号： 1 ページ： 15-21 発行年： 1999年
JST資料番号： D0633A ISSN： 0963-9969 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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文献
J-GLOBAL ID：200902122225760241
整理番号：99A0806657
トマトの脱水におけるリコピンの分解と異性化
Lycopene degradation and isomerization in tomato dehydration.
SHI J
(Southern Crop Protection and Food Res. Center, Agriculture and Agri-Food Canada, Ontario, CAN)
,
LE MAGUER M
(Univ. Guelph, Ontario, CAN)
,
KAKUDA Y
(Univ. Guelph, Ontario, CAN)
,
LIPTAY A
(Greenhouse and Processing Crop Res. Center, Agriculture and Agri-Food Canada, Ontario, CAN)
,
NIEKAMP F
(Univ. Guelph, Ontario, CAN)
資料名：
Food Research International
(Food Research International)
巻： 32 号： 1 ページ： 15-21 発行年： 1999年
JST資料番号： D0633A ISSN： 0963-9969 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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