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著者 (1件)：
資料名：
巻： 78 号： 2 ページ： 290-294 発行年： 1998年10月
JST資料番号： C0351A ISSN： 0022-5142 CODEN： JSFAAE 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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文献
J-GLOBAL ID：200902123687635228
整理番号：99A0272315
各種酵母種で製造した原料ワインを用いるワインビネガー製造
Wine Vinegar Production Using Base Wines Made with Different Yeast Species.
CIANI M
(Univ. Perugia, Perugia, ITA)
資料名：
Journal of the Science of Food and Agriculture
(Journal of the Science of Food and Agriculture)
巻： 78 号： 2 ページ： 290-294 発行年： 1998年10月
JST資料番号： C0351A ISSN： 0022-5142 CODEN： JSFAAE 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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