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著者 (4件)：
資料名：
巻： 65 号： 9 ページ： 2021-2027 発行年： 2001年09月23日
JST資料番号： G0021A ISSN： 0916-8451 CODEN： BBBIEJ 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 英語 (EN)
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文献
J-GLOBAL ID：200902123972867981
整理番号：02A0022587
有精卵におけるOvalbuminのpH依存的二段階過程による熱安定化
Thermostabilization of Ovalbumin in a Developing Egg by an Alkalinity-regulated, Two-step Process.
HATTA H
(Kyoto Women’s Univ., Kyoto, JPN)
,
NOMURA M
(Kyoto Women’s Univ., Kyoto, JPN)
,
TAKAHASHI N
(Kyoto Univ., Kyoto, JPN)
,
HIROSE M
(Kyoto Univ., Kyoto, JPN)
資料名：
Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry
(Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry)
巻： 65 号： 9 ページ： 2021-2027 発行年： 2001年09月23日
JST資料番号： G0021A ISSN： 0916-8451 CODEN： BBBIEJ 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 英語 (EN)
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