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著者 (1件)：
資料名：
巻： 8 号： 4 ページ： 291-299 発行年： 2002年11月
JST資料番号： L2827A ISSN： 1344-6606 CODEN： FSTRFS 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー 発行国： 日本 (JPN) 言語： 英語 (EN)
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文献
J-GLOBAL ID：200902127912727329
整理番号：03A0062102
多角的視点での糖類結合による食品蛋白質の機能性改良 β-ラクトグロブリン-酸性多糖類結合の事例研究
Functional Improvements in Food Proteins in Multiple Aspects by Conjugation with Saccharides: Case Studies of β-Lactoglobulin-Acidic Polysaccharides Conjugates.
HATTORI M
(Tokyo Univ. Agriculture and Technol., Tokyo, JPN)
資料名：
Food Science and Technology Research
(Food Science and Technology Research)
巻： 8 号： 4 ページ： 291-299 発行年： 2002年11月
JST資料番号： L2827A ISSN： 1344-6606 CODEN： FSTRFS 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー 発行国： 日本 (JPN) 言語： 英語 (EN)
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