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著者 (3件)：
資料名：
巻： 79 号： 5 ページ： 506-512 発行年： 1995年11月
JST資料番号： A0635A ISSN： 0021-8847 CODEN： JABAA 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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文献
J-GLOBAL ID：200902128284065709
整理番号：96A0015025
発酵トウモロコシ(kenkey)由来の乳酸菌に対する抗菌活性と発酵時における微生物相互作用
The antimicrobial activity of lactic acid bacteria from fermented maize (kenkey) and their interactions during fermentation.
OLSEN A
(Royal Veterinary and Agricultural Univ., Accra, GHA)
,
HALM M
(Royal Veterinary and Agricultural Univ., Accra, GHA)
,
JAKOBSEN M
(Royal Veterinary and Agricultural Univ., Accra, GHA)
資料名：
Journal of Applied Bacteriology
(Journal of Applied Bacteriology)
巻： 79 号： 5 ページ： 506-512 発行年： 1995年11月
JST資料番号： A0635A ISSN： 0021-8847 CODEN： JABAA 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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