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著者 (3件)：
資料名：
巻： 72 号： 3 ページ： 237-242 発行年： 1995年05月
JST資料番号： B0245A ISSN： 0009-0352 CODEN： CECHAF 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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文献
J-GLOBAL ID：200902129599585332
整理番号：95A0548457
硬質赤色冬コムギ(HRW)と硬質白色冬コムギ(HWW)から作ったパンの揮発性フレーバ成分
Volatile Flavor Components of Breads Made from Hard Red Winter Wheat and Hard White Winter Wheat.
CHANG C-Y
(Kansas State Univ., Manhattan)
,
SEITZ L M
(Agricultural Res. Serv., USDA, KS)
,
CHAMBERS E IV
(Kansas State Univ., Manhattan)
資料名：
Cereal Chemistry
(Cereal Chemistry)
巻： 72 号： 3 ページ： 237-242 発行年： 1995年05月
JST資料番号： B0245A ISSN： 0009-0352 CODEN： CECHAF 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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