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資料名：
巻： 48 号： 4 ページ： 238-245 発行年： 2001年04月15日
JST資料番号： F0895A ISSN： 1341-027X CODEN： NSKKEF 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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文献
J-GLOBAL ID：200902130355564277
整理番号：01A0506661
カカオポリフェノールのメチルメルカプタンに対する消臭効果
Deodorizing Effect of Cacao Polyphenols against Methyl Mercaptan.
清水和正
(ロッテ 中研)
,
前田裕一
(ロッテ 中研)
,
大沢謙二
(ロッテ 中研)
,
志村進
(ロッテ 中研)
,
角田正健
(東京歯大)
資料名：
日本食品科学工学会誌
(Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology)
巻： 48 号： 4 ページ： 238-245 発行年： 2001年04月15日
JST資料番号： F0895A ISSN： 1341-027X CODEN： NSKKEF 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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